البوظه العربيه طريقة تحضير
بكداش يُعد من أشهر المتاجر لبيع البوظة في دمشق. تأسس المتجر حوالي عام 1885 في سوق الحميدية بدمشق القديمة. وقد اشتهر بصناعة البوظة المغطاة بالفستق. اليكم المقادير وطريقة التحضير:
وقت التحضير:
وقت الطبخ: ساعه ونصف
الكمية: 8 أشخاص
المقادير
- الفانيليا: معلقة صغيرة
- حليب سائل: لتر
- مستكه: 5حبات مطحونه
- سحلب: كوب وربع
- حليب بودره: كوب
- فستق
- قشطه: كوب
طريقة التحضير
- نضع بطنجره على النار الحليب السائل والفانيلا والمستكه والسحلب والسكر ونظل نحركهم على النار حتى تغلي
- اذا غلى نضع الحليب البودره ونحركهم ليتجانسو ثم نشيلهم من على النار
- نتركها لتبرد قليلا ثم نضع القشطه والفستق ونحركهم بالخفاقه الكهربائيه حتى يختلطو جيدا
- بعد بروده الخليط نضع الخليط في صينيه عليها نايلون (لايجب ان يكون ساخنا ابدا لكي لايتشكل ثلج)
- ونضع على الخليط فوق الصينيه نايلون ايضا ونترك الصينيه بالثلاجه يوم كامل
- وبعد ليله نلفها وتصبح رول ونضعها بنايلون ونضعها بالثلاجه وتقدم بالهناء والشفاء