بلح الشام طريقة تحضير
بلح الشام هو حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبه البلح في تشكيله، ومن هنا أطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر. اليكم المقادير وطريقة التحضير:
وقت التحضير:
وقت الطبخ: 60 دقيقة
الكمية: 8 أشخاص
المقادير
- طحين: كوب
- نشاء الذره: 3 معالق كبيره
- حليب بودره: 4 معالق كبيره
- الفانيليا: معلقة صغيرة
- ماء: كوب
- زبده: معلقتين (50غ)
- زيت للقلي
- القطر
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الطحين والنشا والحليب والفانيليا ونخلطهم معل ونتركهم على جني
- نضع في طنجره على النار الماء والزبده وعندما تذوب الزبده نضع الخليط الجاف فوقهم ونحركهم
- ونقلبهم حتى تصبح عجينه ثم نطفئ النار ونتركها لتبرد
- نضع العجينه بكيس مخزوق من طرفه وننزل الحبات في الزيت البارد ثم عندما ينتهي الخليط نشعل النار تحت الزيت وعندما يرتفعو لاعلى الزيت نحركهم ونقلبهم حتى يصبحو جاهزين
- ثم نخرجهم من الزيت ونضعهم في القطر ثم يقدم بالهناء والشفاء